卤鸭掌 入味酱香独具特色_美厨邦家常菜-美厨邦

“闽菜文化那可是博大精深呀，这不正好最近在研究闽菜，可以给大家推荐下简易版闽菜卤鸭掌的做法，教你运用简单的食材也可以制作出独具特色的美食来哦。入味酱香百吃不厌的卤鸭掌，绝对会让你大吃一惊的呢，喜欢鸭掌的朋友可要抓牢这个学习的机会呀，别轻易放弃哦。”食材清单

在熬煮鸭掌的时候，盖上盖子，这样可以让卤鸭掌更加容易上色些哦，大家看起来的鸭掌卖相也会好看呢。

1将筒子骨放在锅中用开水焯煮一下，去掉血水，接着放入高压锅中焯煮12分钟左右，捞出筒子骨，放入卤料包，把小尖椒、切好的生姜片以及大葱都包裹在纱布里放入锅中。

2在锅中再放入冰糖以及食盐、白酒、焯煮过水的猪肉，用大火慢慢熬煮16分钟左右，再转为小火煮35分钟。将鸭掌洗净，放在锅中用开水焯煮一下，捞出用清水洗净放在篓子里。

3等到卤水熬煮地差不多时，加入生抽、酱油和蚝油继续炖煮半小时左右，将方才洗净沥干水分的鸭掌放入锅中，盖上盖子用大火烧开煮3分钟，再转为小火熬煮16分钟。

4等到锅中汤水沸腾起来，就马上关火，将鸭掌放在汤水里焖30-45分左右，就可以取出装盘食用好吃的卤鸭掌啦。

鸭掌的做法就比如说是《正宗麻辣鸭掌》、《泡椒鸭掌》、《五香卤鸭掌》、《红烧鸭掌》等口感差异的菜谱可以给大家选择尝一下哦。【做饭网】