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爆炒鱼鳔怎么做?爆炒鱼鳔的7步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:十二道菜谱

 

  主料:鱼鳔150g,红尖椒30g,油10g,盐15g,生姜1癫痫病人一般吃啥药大块,香菜1棵,料酒20g

  步骤:

  1.红尖椒洗净后切斜段。

  2.生姜洗净切大片、香菜择湖北癫痫病正规医院洗干净切成长段。

  3.选用鲤鱼或草鱼鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。

  4.煮锅里倒入黑龙江癫痫病治疗清水烧至冒小泡时倒入鱼鳔,焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用。

  5.炒锅里倒入油,放入生姜片小火爆香。

  6.倒入切好的红尖椒段,大火爆炒出香辣味。

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  7.倒入焯烫好的鱼鳔、调入料酒、1/2茶匙精盐,大火爆炒收汁。出锅前撒上香菜段,炒匀。

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