清炖羊排-美厨邦

　　材料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克

　　调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精

美厨邦配图

　　做法：

　　1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可

　　2、猴头泡发

　　3、砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

　　4、放入葱、姜、料酒

　　5、放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

　　6、下入胡萝卜块，煲至羊排软烂

　　7、调味后，煮3分锅即可出锅

　　美厨邦小贴士：

　　水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水