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发布时间:2022-04-29 12:29:48
主料:辣椒适量
辅料:大蒜适量,白酒适量,姜适量,盐适量
剁椒 的做法
步骤1将买来的新鲜红辣椒洗净,晾干水分。
步骤2晾干水分的辣椒去蒂切碎(根据个人喜好选择大小)装入干净盆内。
步骤3将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中,加入适量盐、白酒搅拌均匀。
步骤4将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中,用保鲜膜封好,放在冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存。
剁椒 烹饪技巧
做好的剁椒如果少可以放入瓶内,做得多可以放入坛子内,但一定要是密封的,如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。