迷情玫瑰酸奶制作教程[图解]-美厨邦

　    简介

　　不太喜欢玫瑰花却钟情玫瑰味，举手投足般散发着迷人的魅力。

 　

　　用料

　　全脂纯牛奶1升,平阴花冠玫瑰8朵,云南古法冰糖依口味适量,酸奶菌粉2g

　　迷情玫瑰酸奶的做法

　　云南古法冰糖一块，比一般的单晶或土冰糖口感要清甜许多。

　　牛奶一半倒入奶锅，加玫瑰花瓣和冰糖小火慢煮，等牛奶温热后关火，使冰糖充分溶解花瓣舒展。玫瑰用的是山东平阴的花冠玫瑰，玫瑰去花蒂和花蕊只用花瓣，这样口感香醇毫无酸涩味。

　　一半常温牛奶再留起少许后加入煮好的玫瑰牛奶中，使牛奶温度降至40度以下，不可高。

　　刚留起的少许常温牛奶中加入两包酸奶菌粉，使其充分溶解把混有菌粉的牛奶加入降温的玫瑰牛奶中搅拌均匀，缓缓倒入加盖的容器

　　放入酸奶机10小时左右。没有酸奶机的也可以入烤箱开启发酵功能7小时左右。此时酸奶已经发酵完成，呈豆腐状。放入冰箱殇十小时以上口感最佳。

　　我喜欢把乳清倒掉后，搅拌搅拌细腻，使玫瑰充分均匀分布，然后装入便携的小瓶。

　　分装小瓶，立马变得小清新，入冰箱，殇着，开一瓶吃一瓶。

　　duangduangduang，喝着觉得自己变得有女人味了

 

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