圣女果脯馒头 ---不用揉面的馒头-美厨邦

 

圣女果脯馒头，馒头

　　食材明细:

　　普通面粉200克 白糖150克 鸡蛋2个 圣女果脯50克

　　这道面食特简单，也不用揉面、醒面等复杂的工序，做出来的成品外形还算不错，口感也香甜

　　制作步骤

　　1. 面粉放入大碗里，盖上保鲜膜蒸半小时。

　　2. 面粉蒸好后放凉，然后过筛一遍。

　　3. 圣女果脯切成小丁备用。

　　4. 鸡蛋打入小盆里。

　　5. 加入白糖打匀。

　　6. 把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。

　　7. 把面粉筛入蛋液里和成面糊。

　　8. 取几只小碗，碗底抹一层油，然后放入果脯丁在碗底。

　　9. 在每只小碗中舀入半碗面糊。www.meichubang.com

　　10. 面糊放入蒸锅里，盖一层纱布防止水蒸汽进入，用旺火蒸20分钟后取出，放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。

　　小贴士

　　1、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。

　　2、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用，保鲜膜无法使蒸汽进入，蒸不熟馒头。

 

　　3、白糖的用量依个人的口味放入，不喜甜味的可以减量放入。

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