豆瓣茄子炒油条的11步做法[图解]-美厨邦

　　主料：青辣椒2根，茄子2根，油条半根，豆瓣酱适量，盐适量，油适量，胡椒适量，蒜适量

　　制作步骤：

　　将茄子切成滚动块后放入碗中， 加入适量的盐腌一下;

　　将腌好的茄子放在无油锅中小火炒;

　　将茄子煸炒变色， 微微发软后层出来放入盘中;

　　烧热锅， 放入适量的油， 下入切成段的油条煎一下;

　　将煎好的油条层出放入碗中备用;

　　用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味;

　　再下入茄子煸炒;

　　再下入青辣椒一起翻炒;

　　翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒;

　　再加入油条继续翻炒，让豆瓣酱均匀裹在每种原料上;

　　盛入盘中。

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