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发布时间:2022-04-29 12:28:57
主料: 牛肉半斤、绿豆芽半斤
辅料: 葱2支、油2汤匙、姜1块、香菜少许、红椒2支
调料: 醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙
白灼牛肉粤菜做法:
1、牛肉逆纹切薄片,浸入冷水中泡去血水。
2、绿豆芽摘根洗净,入滚水中川烫至熟,沥干盛入盘中垫底。
3、葱、姜、红椒(去籽)切细丝,泡入冷水开水中10分钟,以除辛辣味。香菜菜切碎。
4、牛肉入滚水中川熟,沥出盛放于豆芽之上,倒下调味料,放上葱、姜、红椒丝及香菜,再将色拉油烧滚,浇倒葱姜丝上即可。