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蒜泥白肉怎么做爽脆嫩滑,各种家常蒜泥白肉的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:十二道菜谱

   美厨邦分享3种蒜泥白肉的制作方法与技巧

 

        一、【川菜】蒜泥白肉

  蒜、葱、白芝麻炒香

 

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  生抽、香醋

  糖、花椒粉

  油辣子辣椒、

  辣椒油香油、鸡精

  五花肉

  1、先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿)。2、然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉。

  3、把煮好的五花肉切薄片。并将姜蒜压成泥。4、把所有“佐料”混合均匀。

  5、黄瓜去瓤擦成丝,并使劲挤干水分。6、然后摆在盘子中间。7、讲切片的五花肉整齐地围着摆湖北癫痫病治疗放一圈。8、再淋上佐料即成。

  二、红油蒜泥白肉

  材料材料:五花肉、黄瓜。

  调味酱汁:红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。做法1、锅里放水、几片姜,一汤匙料酒,烧开后放入五花肉煮熟,取出泡在冰水里凉透。

  2、锅里放油,放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉,小火熬煮至油呈鲜红色。

  3、将五花癫痫病能治好吗,百分之几十的能治好?肉切薄片,黄瓜也刨长片,用肉片包着黄瓜片摆好盘。

  4、大蒜捣成泥

  5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁,淋在肉片上。

  五花肉虽然带肥,但这种吃法却肥而不腻,再搭配黄瓜一道吃,更是鲜美爽口。

  三、肉怎么做蒜泥白好吃

  材料:五花肉、黄瓜、蒜、食盐、白糖、桂皮、香叶、八角、料酒、陕西治疗癫痫病医院辣椒油

  做法:

  1、五花肉用热水洗净,放入汤锅内,加水没过肉;

  2、锅内放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶煮开再转中火煮30分钟;

  3、等肉熟了之后捞出趁热切薄片,越薄越好,煮肉的汤先不要倒掉。看肉有没有熟透,可以扎筷子进去试试看,如果可以轻松扎透,没有血水溢出,那就说明好了;

  4、 肉片片好以后把黄瓜洗净,刨成薄片,黄瓜片刨好以后改刀切短;

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