坚果黑芝麻汤圆怎么做甜而不腻[图解]-美厨邦

 　　朋友们元宵佳节甜甜蜜蜜，团团圆圆，节日快乐!

　　婆婆给了我一团黑芝麻汤圆芯，因为太甜，我在里面加入了坚果碎，做成了今天的汤圆。

　　这样可以降低汤圆芯的甜度，增加了营养，口感甜而不腻，多了层次感，非常好吃哦。再将它做成花花绿绿的，所谓雨花石样儿的，是不是让人看着就有新鲜感，你也试试哈。

　　坚果黑芝麻汤圆

　　面团原料：糯米粉、可可粉、抹茶粉、牛奶

　　馅儿芯料：黑芝麻馅、熟花生仁、熟核桃仁、熟瓜子仁

　　坚果黑芝麻汤圆的做法

　　1、将各种熟坚果切碎放入盆儿中，黑芝麻馅捏碎与熟坚果碎捏合均匀，即为汤圆馅儿芯;

　　2、将糯米粉分成三份，1/2一份，1/4两份，两份的分别加入一勺可可粉，一勺抹茶粉拌均匀;

　　3、三份糯米粉分别用牛奶揉成软硬适度的面团，盖湿布放置15分钟左右;

　　4、取1/2白面团和褐色面团，分别搓成粗长条状，两种面团并起来稍稍拧一下，搓一下;

　　5、将搓好的面团下剂子，纵向按扁，包入馅儿芯料，捏紧收口，搓圆即可;

　　6、绿色的面团同褐色的一样做，最后可以三种面团各留一点，做成白褐绿三色的汤圆;

　　花花绿绿的汤圆，有点雨花石的意思，做起来很简单，吃着很甜蜜。

　　因为大家都会煮汤圆，所以我没有拍煮汤圆的片片。简单的说说哈，锅内水烧开，下入汤圆;开锅后点冷水，再开锅再点一次冷水;再开锅看见汤圆全部都浮在水面了，汤圆就煮好了，很简单吧。

　　我用牛奶揉面团，是为了汤圆吃起来有奶香味儿，不喜欢的朋友可以用清水，或是其它液体揉面团哈。

　　想要得到不同颜色的面团，又没有可可粉和抹茶粉的朋友，你们可以用菜汁儿揉面哦。比如菠菜汁儿可以揉出绿色的面团，紫甘蓝汁儿可以揉出紫色的面团，南瓜泥可以揉出橙色的面团等等。非常多分选择等着你，只要稍稍动一动脑筋，想要什么样的都很容易。而且举一反三，其它面团等都可以这样获得。

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