红油腰果鸡丝的健康做法[图解]-

 

红油，腰果，鸡丝

　　主料：鸡胸肉 250克，腰果 65克，盐 1小勺，陈醋 1小勺，白酒 1小勺，葱 适量，辣椒油 1小勺，蒜 适量，八角 1个，姜 适量

　　制作步骤：

　　1、准备原料。

　　2、鸡胸肉清洗干净，放入砂锅中，加入切成段的葱姜和一个八角。

　　3、加入少许白酒去腥。

　　4、砂锅中加入清水，然后开火。

　　5、大火烧开后转中小火5分钟，关火，不开盖再焖5分钟。

　　6、开盖，然后放入1小勺盐调味。

　　7、鸡肉稍凉后，取出撕成鸡丝。

　　8、3瓣蒜加入少许盐放入蒜捣中。

　　9、捣碎成蒜泥。

　　10、鸡丝里一小勺辣椒油。

　　11、加入蒜泥和陈醋。

　　12、最后撒上酥脆的腰果，吃的时候拌匀即可。

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