教你怎么做美味的酱香蛤蜊[图解]-

 　　

蛤蜊

        越来越喜欢大喜大的酱香料了，原来跟海鲜搭配也是这么完美。

　　酱香蛤蜊的主料：蛤蜊(1500g)

　　酱香蛤蜊的调料：蒜头(适量)　　香葱(适量)　　大喜大烤肉料(适量)　　盐(适量)　　食用油(适量)

　　做酱香蛤蜊所需厨具：炒锅

　　酱香蛤蜊的做法图解步骤

　　1、蛤蜊买来泡盐水。

　　2、炒前洗净滤干水份。

　　3、蒜头切碎，葱切花。

　　4、炒锅烧热倒入适量的食用油，爆香蒜末和葱白。

　　5、倒入蛤蜊，翻炒一下。

　　6、调入适量的盐。

　　7、再倒入大喜大烤肉酱。

　　8、翻炒均匀后加入少量的水。

　　9、煮至壳开汤汁收干后起锅。

　　美厨邦小窍门：

　　1.这种蛤蜊个子太大了，特别是壳很厚，煮的时间很长，而且它一煮开后，里面的汁很粘稠，所以要适量的下点水，才不会糊锅。

　　2.大喜大的酱料有咸味，所以下盐的时候一定要注意。

　　3.壳类的东西一定要煮熟，煮久一点都没关系。

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