聚三鲜做法-

 　　主料： 鲜藕1节

　　辅料： 胡萝卜50克,荷兰豆50克

　　调料： 盐,葱,姜,蒜,味精各适量,醋,花椒油各少许

　　 聚三鲜川菜做法:

　　1. 鲜藕洗净去皮，切成菱形薄片，胡萝卜、荷兰豆洗净切成菱形片。

　　2. 将上述原料过水焯熟，控干。

　　3. 锅热后放油烧至7成热，放葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡萝卜片及荷兰豆，加醋、花椒油、盐、味精稍炒出锅。

　　聚三鲜川菜菜谱的特色： 鲜藕有清热凉血，生津益气的作用，对有心烦、口渴、口苦、易饥饿表现的糖尿病患都来说是最佳食品。