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虾肉方馄饨怎么做?虾肉方馄饨的6步做法[图解]-

   美厨邦小编为你分享芦笋虾仁咖喱炒饭的制作教程

  主料:鲜虾 10只,墨鱼丸 4粒,芦笋 4根,熟米饭 2碗,大蒜 2瓣,微辣咖喱膏 1块,小红辣椒 1根,洋葱 1/4个,甜红辣 1个,盐 1/2匙,橄榄油 2匙,新鲜柠檬汁 适量

  制作步骤:

  1、准备好所需材料,洋葱去皮,甜红辣洗净、切块,墨鱼丸每粒对切成半,芦笋抽去老根,取上半部分切斜段,鲜虾去头、去壳、去虾线,大蒜去皮、切片,小红辣椒切碎,煮熟的米饭拌散备用,锅中加入适量橄榄油,加入小红辣椒碎和蒜片,炒出香味。

  2、将虾仁和墨鱼丸倒入翻炒至弯曲变色时,盛出备用(虾仁炒至变色即可,不要炒得太久会使虾肉使去Q弹口感,因为加入饭时还需再炒一下)。

  3、再次将锅加热,留少许油,倒入洋葱、红椒片炒出香味。

  4、倒入芦笋段翻炒至稍微变软,加入盐炒匀。

  5、加入一块咖喱膏,翻炒均匀至完全融化。如果此时较浓稠,可加入少许水或高汤调和一下,当然炒至融化的时候,还是比较粘稠的,水也不能加得特别多,避免加入米饭时使其粘合在一块。

  6、然后加入拌散的米饭,大火翻炒均匀,如果要上些色,可以调少许生抽,但切记不要加多,因为咖喱的味道已经非常浓郁,最后将已翻炒过的虾仁加入,翻炒2分钟左右,盛出食用(如果要中和咖喱的味道,也可以调入适量新鲜柠檬汁)。

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