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椰蓉排包怎么做?椰蓉排包的具体做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:十二道菜谱

   无法抗拒的椰蓉排包

椰蓉,排包

  昨天做了一次椰蓉排包,因为没想传菜谱,所以就没有拍下过程,结果有豆友要求传一个菜谱,于是今天起床就开动了。

  主料:

  高筋面粉(面团材料)300g、细砂糖(面团材料)50g、鸡蛋(面团材料)1个(约60g)、牛奶(面团材料)130g(机揉)140(手揉)、盐(面团材料)3g、酵母(面团材料)3.5g、黄油(面团材武汉治疗癫痫病料)30g、黄油(椰蓉馅儿)40g、糖粉(椰蓉馅儿)40g、全蛋液(椰蓉馅儿)50g、椰蓉(椰蓉馅儿)80g、全蛋液(刷表面)适量

  无法抗拒的椰蓉排包的做法步骤:

  1. 把除了黄油之外的面团材料放入盆中,将它们揉成面团。我今天手揉的,那个揉,那个摔,那个搓啊,受不鸟啊!下次还是面包机算了,哈哈…

  2. 面团揉到有扩展性了吧,手臂好痛啊!

  3. 加入软化的黄油,继续那个揉啊!手套膜?臣妾做不到啊!将就吧,就将就吧!

  河南癫痫病十大医院4. 揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜发酵一个半小时吧,发到原面团的两倍大。

  5. 面团发酵的时候,软化40克黄油,加入40克细砂糖,稍稍打到发白。

  6. 分三次加入蛋液,打匀。

  7. 加入80克椰蓉,拌匀备用。

  8. 发酵好的面团排除气体,分成四个小面团静置20分钟

  9. 取一个面团,用擀面杖擀成一个长方形

  10. 取适量椰蓉,涂满面团的三分之二

  11. 将没涂椰蓉的三分之一面团向上折

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  12. 再往上折一下,面团变成三折www.meichubang.com

  13. 将面团一分为二

  14. 取一条像拧麻花一样

  15. 做成麻花样子,放入烤盘中

  16. 以同样的方法把所有面团做好排入烤盘。

  17. 放入烤箱,开启发酵功能,对面团进行二次发酵。时间45分钟至50分钟,直到面团再次发到原来的2~2.5倍。

  18. 发酵好的面团取出刷上全蛋液。

  19. 烤箱预热180℃,将烤盘送入,山东省立医院怎么样看颠痫好吗烤焙15~20分钟,表面呈金黄色即可。

  20. 香喷喷的面包出炉咯!

  21. 吃一个,面包组织不错吧!

  小贴士:

  昨天下午分别用手工揉面和面包机揉面做了两种面包,今早吃的时候,发现手工揉面做出来的面包还是那么柔软,而面包机揉面的面包就变的稍微硬了一点,所以,能手工揉面的时候还是尽量手工吧,口感更好。

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