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核桃土司面包怎么做[图解]-

时间:2019-12-03来源:十二道菜谱

   食材(面团):牛奶180mL、鸡蛋半个、红糖40克、盐2克、高粉200克、全麦粉100克、安琪干酵母3克、橄榄油20ML。

  配料:河南癫痫病科医院核桃仁30克(放在锅里抄香)、提子干或葡萄干30克

  刷面:蛋液(半个)

  做法:

  1.和面团,按面团材料的顺序(除橄榄油外)放入,按机器和面程序.

  2、结束后,小儿癫痫早期治疗加入橄榄油和配料按发酵程序进行发酵(我的机器在发酵程序启动后还大约揉面20多分钟)

  3、和面结束后自动发酵。这是发酵好后的面团。

  4、把发酵好的面团取出排气,分约150克等量面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

  5、取一个面团,用手按扁,用擀面杖擀成湖北癫痫病三甲医院椭圆形.再按图折起来。

  6、把折起来的面团从上往下卷,卷成圆柱形.。

  7、放入土司模中,多下的团团按同样法分3小团放入另一个蛋糕模具。

  8、把面团模,放入烤盘箱进行第二次发酵,烤箱调发酵程序,时间40分钟/100度,在烤箱底部两根烤管之间小心放一小碗西安癫痫病医院排名热水.制造湿润温度。这是发酵好的面团,明显比前大了2倍多

  9、用刷子在面团表面刷一层全蛋液,要轻柔,这时的面团非常娇嫩。

  10..烤箱预热.170度,30分钟.面包上色成功后即可.

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