木耳的食疗应用-

 　　木耳味甘、性平。具有和血养育，止血凉血，滋阴润肺，养胃生津之功效。能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症，最为适宜。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

　　木耳食疗应用

　　1，肺燥久咳、肺结核咳血：白木耳10克，鸡蛋2枚。豆浆250克，冰糖适量，白木耳泡发洗净，撕成小片，鸡蛋打开备用，豆浆入锅中，煮沸，下白木耳，冰糖，再煮，倒入鸡蛋即可。每日1次。

　　2，月经过多，赤白带下，黑木耳100克，洗净焙干，研成细末，红糖水冲服，每次5～10克，每日2次。

　　3，贫血：红枣15枚，温水泡发，黑木耳15克，温水泡发、洗净，共放碗中，加入冰糖和水适量，隔水蒸1小时。连汤带枣、木耳食尽。每日1次。

　　4，银耳10克，鹿角胶10克，冰糖15克。干净去根蒂，置于砂锅中，加清水适量，文火炖煮30分钟后，兑入鹿角胶。冰糖，烊化即可食用。每日早晚分2次服。本膳滋养精血，是中老年滋补饮料。

　　5，痢疾不止：黑木耳50克，洗净，煮烂熟，入食盐、醋少许调匀，先将木耳食尽，后饮汤汁。每日1次。

　　6，滋阴润肺、补肾纳气、恢复肌肉疲劳：于竹笋15克，白木耳6克，冰糖25克。干竹笋、白木耳，清水泡发，摘净很蒂，洗净，竹笋切片，开水氽过，与白木耳同入砂锅，加水，放入冰糖，文火炖30分钟即可，每晚服用，常服用有益于健康。

　　7，促进生长发育：黑木耳10克;鸡蛋5枚，海米20克，花生油100克、葱、姜、精盐各适量。木耳水泡发洗净，海米洗净后水泡发、切碎，鸡蛋打散，加少许精盐，与木耳、海米同搅拌成蛋料。油锅烧热，下葱、姜煸香、入鸡蛋料，文火煎成金黄色蛋饼即可。1日内分次食尽。

　　8，月经过多、血小板减少：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖适量。黑白木耳用温水泡发、洗净，撕碎，同入砂锅中，加水2000毫升，放入冰糖，文火炖煮1小时即可，分2次服食。

　　9，清肺化痰、益肾育阴：白木耳50克，冰糖200克。白木耳水泡发好，摘去根蒂、洗净，放入砂锅中，加清水适量，文火炖煮30分钟，放入冰糖，拌匀即可。

　　10，高血压、眼底出血，白木耳5克，清水泡1夜，洗净，隔水蒸2小时，加冰糖适量调味，每天晚前服食。