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香辣大闸蟹的做法

时间:2019-12-09来源:十二道菜谱

1.大闸蟹放入清水中喂一个小时左右,让其吐吐脏东西。(本菜谱用的图片中的3只公蟹)

2.用刷子仔细刷洗干净蟹身,注意左手捏紧蟹壳下半部,以防被其夹伤。

3.用刀从正中切成两半。

4.去除蟹的眼睛、屁股和腮以及黑色的一些脏东西。

癫痫病通常有哪些症状表现ass="index">5.全部清理干净放入一个大盆中。

6.切入姜、葱片,加入盐。

7.放入黄酒。

8.洒适量的白胡椒粉。

9.用双手端起盆,上下颠翻均匀码味30分钟以上。

新乡好的癫痫病医院,这里治疗靠谱10.炒制中的大葱、姜、小米辣、线椒参照图片切好备用。

11.蒜去皮稍微改刀,香菜洗净切长段备用。

12.干辣椒切段和花椒小茴香放入一个容器中:

13.准备好1小块牛油火锅底料,将配料表中的料汁调好备用。

14.码好味的蟹倒掉盆中的水,九江哪个癫痫病医院治疗比较好洒上薄薄的一层玉米淀粉。

15.锅里放油,油温热到放入筷子起小泡。

16.放入蟹块中小小火慢慢炸,直到表面变红,蟹黄凝固时捞出控油。

17.另起锅,舀2勺刚刚炸蟹的油,放入干辣椒、花椒和小茴香炸香。

18.下入除牛油块外所有炒制调料。

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19.炒出香味后放入牛油块。

20.化开炒出红油加一小碗清水。

21.烧开后倒入前面调好的料汁。

22.放入炸好的蟹块煮3-5分钟入味。

23.收汁出锅洒上香菜,开吃。

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