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新春合家团圆红烧糯米肉丸

时间:2019-12-31来源:十二道菜谱

红烧糯米肉丸

原料:猪前夹肉500克(肥三瘦七)、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽

西兰花一个(摆盘用)

阜新治疗癫痫病医院哪个好left">生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量(芡汁用)

1.猪前夹肉洗净,切小块,加少量水用料理机搅打成肉泥;

2.糯米淘洗干净,先用清水浸泡4-6小时,然后上锅蒸熟;

3.将肉馅置于盆中,加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半睡眠性癫病可以治好嘛勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽,拌匀后搅打上劲;

4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中,拌匀;

5.掌心抹油,将肉馅分成大小均等的丸子;

6.炒锅倒入大半锅油,大火烧到七成热时,转小火,下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份;

拉萨最好的癫痫病医院ign="left">7.锅中留少量底油,加入半锅清水,少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸;

8.下入炸过的肉丸,转小火,盖上锅盖焖煮,至水份收至四分之一;

9.将西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起,在盘中整齐的摆上一圈;

10.将煮好的肉丸用保山市治疗癫痫病价格筷子夹入盘中摆放整齐;

11.将剩余的汤汁重新大火烧开,少量生粉加清水调匀,倒入锅中,搅匀成芡汁,关火;

12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。

此菜红亮诱人,肉香味浓,是年宴餐桌上非常给力的一道主菜哟!

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