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老百姓喜爱的一道肉菜:百叶结烧肉

时间:2019-12-31来源:十二道菜谱

导读:新年新气象,我希望自己今年能更勤快点,饭要多做,照要多拍,博要多更,通过多锻炼和多学习,让自己的做饭水平和拍照水平都能够得到提高,这是我给自己的目标,我想我会督促自己的。

百叶结烧肉大概是中国老百姓家庭餐桌上最常见的一道肉菜了,浓油赤酱,原料不多,制作简单。北京好的癫痫病医院,这里治疗靠谱肉红润软糯鲜香,而百叶结也因吸饱了肉汁而显得格外鲜美,因此非常受欢迎,也是主妇们必然需要会的一道拿手菜吧。

原料洗净。生姜切片、香葱挽成结

将五花肉切成2厘米见方的块,泡在清水中半小时出血水,中间换2次水,然后沥干水分待用河南省省直医院癫痫科预约电话

锅烧热,放入1大匙油和10克冰糖,中小火炒糖色(如果不会炒糖色,那就直接用老抽上色也可以)

冰糖慢慢碎掉,不断翻炒,冰糖融化变成棕红色时糖色就炒好了(不要炒老了,否则味道变苦)

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放入五花肉小火煸炒,放入生姜、八角、桂皮炒香

待五花肉吐油,表面变色收缩,烹入料酒、老抽翻炒至肉块完全上色

倒入漫过肉癫痫病小发作怎么办块的热水,放入葱结,大火烧开,盖上锅盖转小火(炖肉类的时候要用热水)

小火炖至肉8分熟、约40分钟时,放入百叶结、盐继续煮约20分钟至百叶结入味,转大火收浓汤汁即可出锅

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