【桃酥的做法】桃酥怎么做酥脆酥的掉渣

2016-10-18 14:19:37 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

桃酥是很多人都爱吃的点心，咬一口满嘴酥脆的掉渣，口舌尖全是香味，现在小编就告诉大家究竟桃酥怎样做才会如此鲜香酥脆。

桃酥是一种不论年龄，地域都十分受欢迎的特色小吃，口感酥脆香甜，主要是用鸡蛋、面粉、白糖等制作而成，口感十分香脆，现在我们就一起了解一下这道吃完满口香气，酥脆掉渣的桃酥的做法吧。

桃酥的做法：

1.先将低筋面粉 鸡蛋 白糖 黄油 小苏打 核桃都准备好，然后取小块黄油放在常温下软滑

2.然后放入白糖，放入小苏打搅半均匀，再分批倒入蛋液搅拌均匀至颜色变浅

3.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后用手揉捏好后醒十分钟，然后分成均匀的小剂

4.再将小剂揉搓圆之后按压扁平，用手指在中间按一个小洞，再均匀的刷些蛋液

5.将核桃仁放入小洞中，然后将烤箱预热180度，放入桃酥烤18分钟就可以了。

桃酥的做法二：

1.先将面粉 白糖 油 鸡蛋 泡打粉 小苏打 熟芝麻都准备好，然后将蛋液搅拌均匀后放入面粉

2.再放入泡打粉，苏打粉搅拌均匀，将花生米、核桃仁放入微波炉中加热2分钟

3.用擀面杖擀碎之后放入搅拌好的面饼里面，再用手揉1分钟，放入面料中搅揉均匀

4.再揉成均匀的小圆形，然后放入掌心用手一按，桃酥的裂纹就制作好了

5.之后均匀的刷些蛋液，撒些芝麻装饰一下，就可以放入预热180的烤箱中层，烤大概一刻钟晾凉后即可食用，如果没有晾凉口感不酥脆。