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夹心奶冻大白兔蛋糕卷全网最详细做法一次成功的做法

时间:2020-07-25来源:十二道菜谱

1.吉利丁片冷水泡软备用。

2.将牛奶,淡奶油,奶糖,香草精一起倒入锅中小火煮开,轻微搅拌至奶糖充分融化。

3.降温至60℃左右,加入软化的吉利丁片,拌匀。

濮阳市羊羔疯医院在线免费咨询class="index">4.倒入模具,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟,使奶冻凝固。

5.将色拉油,牛奶混合搅拌均匀,充分乳化,筛入低筋面粉,玉米淀粉搅拌均匀。

6.加入35克蛋清,全蛋液搅拌均匀。

陕西哪家医院治癫痫class="index">7.将134克蛋清中加入柠檬汁,白砂糖分三次加入打发至湿性发泡。

8.取三分之一的蛋白霜与面糊翻拌均匀,接着倒入剩下的的三分之二的蛋白霜翻拌均匀

9.倒在28*28的烤盘上,刮平,轻震出气泡,放入烤箱上下火烤银川癫痫医院哪个好15分钟左右。出炉轻震烤盘,倒扣晾网架冷却。

10.80克奶糖包上保鲜膜,轻轻敲碎,放入锅中加入15克水煮至奶糖充分融化。

11.稍微冷却,加入30克淡奶油拌匀,再加入剩下的170克淡奶油拌匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。

<难治性癫痫病的病因有什么span class="index">12.取出冷藏的奶油,打发至七成发,奶冻取出切条备用。

13.将奶油均匀涂抹在蛋糕胚的正面,摆上奶冻,轻轻卷起,放入冰箱冷藏10分钟。

14.取出,包上包装纸,两头拧起即可。

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