不明真相的吃瓜群众看过来

　　西瓜可谓是夏天的消暑标配，最近网上有传说隔夜西瓜不能吃，事实真相是否如此呢？

　　夏季隔夜西瓜可以吃吗？

　　夏天的水果中，要数西瓜最受人欢迎。每到夏季，水果摊上经常会出现西瓜。我们也常常会看到很多西瓜被切开一半，包上保鲜膜售卖，这样真的就能保鲜么？对此，有网友做了相关实验，将一个西瓜切成四块，分两组，每组一块裹了保鲜膜的一块没裹的，一组放于常温一组放于冰箱，隔夜后送去实验室，经过实验工作人员表示细菌数量难以数清，需要以亿为单位来计算。原来，隔夜西瓜会滋生数以亿计的细菌，看来隔夜西瓜还是少吃为妙。

　　怎么吃西瓜最安全？

　　1、买新鲜完整的西瓜

　　下班时，常在路边摊或者超市里看懂切一半的西瓜在售。那些西瓜通常被包裹着保鲜膜，当你上前咨询卖家的时候，大多得到的消息是“刚切开的，新鲜着呢！”。那些切开的西瓜新不新鲜咱也不知道，如果你判断不了，建议尽量不要买已经切开的西瓜为佳。

　　2、冷藏保存有讲究

　　最小的西瓜也比桃子大很多，咱们一次肯定吃不完。吃不完的西瓜很多被放入了冰箱中，为防止食材交叉污染和串味，大多用户会使用保鲜膜包裹西瓜。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间最好别超过24小时。

　　3、使用干净的切瓜用具

　　如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。

　　4、常温储存勿超3小时

　　高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右就会滋生大量细菌，3小时以内细菌滋生量少，刚买的西瓜最好现切现吃。

　　5、再次食用前去除表层

　　吃不完的西瓜放入冰箱保存几小时后，会在表面滋生细菌。而细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以，当你再次食用西瓜前，先去除西瓜表面2cm左右表皮层，再食用更安全。