天热没胃口，我来帮你解决！常吃能补血补铁、清热解毒，增食欲

我国民间素有“以血补血”之说， 因此动物血常常被制成血，是最理想的补血佳品之一。多吃血豆腐能清肺，补铁，补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的等功效。血豆腐中数鸭血最爽嫩， 也是最适合夏季食用， 常吃能凉血清热，排出身体的毒素，是很好的清热解毒佳品。

今天就用最时令素菜来搭配它， 毛豆营养丰富， 具有改善人体的新陈代谢、有助于改善大脑的记忆力和智力水平、促进胃肠蠕动、增进食欲、降血脂、补铁、预防骨质疏松、养颜润肤、减肥等作用。

夏天食欲不佳， 多吃毛豆可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降； 而鸭血在滚烫麻辣的汤汁鸭血显得鲜嫩爽口，也非常让我们食欲大增。

说了这么多， 是不是也想赶紧动手也为家人试着做这道味道鲜美可口菜了呢？

【鸭血毛豆】

原料： 鸭血 毛豆米 红辣椒 姜蒜 豆瓣酱 生抽 水淀粉 油盐

制作：1. 烧锅开水， 放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟， 捞出来；2. 将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出；

3. 烧热锅， 放入姜蒜末煸炒；




4. 煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒；




5. 再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮；

6. 加入少许生抽调色；