咸蛋黄鲜虾豆腐羹的家常做法

本食谱来自【快乐的】老师分享的黄鲜虾羹的做法。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，适宜人群：一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负，想知道咸蛋黄鲜虾豆腐羹如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

家里懒人太多，我就惯着宠着。其实不是不要吃虾，剥了壳的分分钟吃完。

主料：（去头）180g，嫩豆腐1盒，咸蛋黄3个，盐适量，料酒适量，玉米淀粉5g，葱适量

1. 虾去头，去肠。放入玉米淀粉、少许盐和料酒反复抓匀，腌制10分钟

2. 流动水冲洗干净

3. 控干水分，备用

4. 豆腐在盒子呢切成小块备用，等会直接倒入锅内即可

5. 锅内放油，烧热后入虾翻炒

6. 虾变色后取出

7. 咸黄放入锅内，用木铲按压式的吧蛋黄炒碎

8. 蛋黄出好油。

9. 加入少许料酒、葱，和一碗水

10. 放入豆腐，煮开。