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葱姜炒螃蟹的家常做法

  春节买了一箱冻,比起鲜螃蟹还是有很大差距的,不适合蒸,要抓紧吃掉,否则开化了。家人聚餐,炒了一大锅,咸口味,带着葱香,味道鲜美,没想到真的吃光了。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

  蒸锅、炒锅

  1.解冻螃蟹,用刷子清洁螃蟹,反复冲洗干净

  2.上�险�5-10分钟

  3.蟹子剁成块

  4.葱姜切块

  5.热油锅,爆香葱姜

  6.加入蟹块翻炒

  7.加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味,出锅装盘。

  1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。

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