清蒸大闸蟹的家常做法

本食谱来自【红米酥】老师分享的清蒸的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，水产、一家三口；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

腊梅花开时，蟹肥膏黄时。

主料：大闸蟹4只

辅料：料酒1汤匙，姜三片，大蒜二粒，美味鲜酱油适量，醋少许

1. 锅内放清水，放 入料酒和姜片，将清水冲洗后的大闸蟹放在蒸锅内。

2. 小火蒸至大闸蟹不会动，蟹壳微黄时，拿出来解开大闸蟹的绳子。

3. 挖开大闸蟹肚子上的盖，用水笼头的流水冲洗干净。

4. 重新放在北京癫痫医院哪家好 蒸锅内，并在每只大闸蟹的表面上刷一层油。

5. 大火蒸6-8分钟至大闸蟹蒸出奶白色的蟹黄即可。

6. 将蒜头剁成蒜泥，放入酱油和少许醋调成蘸料即可。

记得刚开始一定要用小火蒸至大母闸蟹不动了，要不然大闸蟹的脚都会掉的。蘸料根据自己的喜爱调，也可以加些香油，辣椒或糖。

学习【红米酥】老师分享的食谱――《怎么做清蒸大闸蟹好吃》以后，你学会了清蒸大闸蟹最正宗的做法吗？