土豆炖排骨的家常做法

　　炖做法简单是排骨做法大全的常见菜，不一定要看土豆炖排骨视频才能学会，但怎么做土豆炖排骨最好吃，跟着的做法图解来做这道土豆炖排骨吧。

　　 土豆炖排骨的食材和调料：

　　 排骨 500克 土豆 一个 油 适量 葱姜蒜 少许 生抽 2勺 老抽 1-2勺 盐 适量 料酒 2勺 糖 少许 花椒 几粒

　　 教您土豆炖排骨的家常做法，如何做土豆炖排骨才好吃

　　 一、 将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右

　　 二、 土豆去皮切块备用

　　 三、 锅中加热油，油热后将土豆炸一下

　　 四、 炸至外皮焦黄。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败）

　　 五、 将排骨也过一遍油（这步也可以省略）

　　 六、 铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味

　　 七、 加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）

　　 八、 将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味

　　 九、 大火烧开后转小火慢炖30分钟即可

　　 十、 开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用