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超级下饭的家常小炒肉的家常做法

怎么做超级下饭的家常小炒肉简单又好吃?需要哪些食材?「YouNingMum」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗超级下饭的家常小炒肉。


经典,简单。让人超级有食欲,不管是搭配南方米饭,还是北方的,总有一种超满足的感觉。

500克,线椒6个,生姜3片,大蒜3瓣,大葱适量,豆豉适量,老抽3勺,料酒3勺,地瓜粉2勺,耗油2勺

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做法分解1:所有石材准备好,瘦肉和肥肉分开切,线椒切片,生姜切丝

做法分解2:把猪瘦肉房进一个碗里,加入料酒,老抽和地瓜粉拌匀

做法分解3:锅烧热放入少量油,加入肥肉,中小火慢慢炸出油

做法分解4:榨干,捞出油渣,留油在锅底

做法分解5:放入生姜

做法分解6:加入瘦肉大火翻炒,10秒后捞出

做法分解7:放入豆豉和大蒜(有底油就不需要额外放油)

做法分解8:放入线椒翻炒

做法分解9:放入瘦肉,先不翻动

做法分解10:加入盐

做法分解11:加入耗油,大火翻炒

做法分解12:加入大葱段,翻炒后即可

做法分解13:出锅

开始炒瘦肉只需10秒就盛出来,否则时间过长肉质过老。再到最后加入瘦肉时,等调料全部加好再大火翻炒,也是为了保证肉质鲜嫩。 。来自 YouNingMum 的作品。

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