自制剁辣椒的家常做法

　　怎么做自制剁辣椒好吃？学做自制剁辣椒需要哪些食材？云水禅心豆豆老师为您提供自制剁辣椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制剁辣椒。

　　工艺：腌，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟

　　主料：姜末50克，香油300克

　　辅料：盐120克，鸡精10克，瓜子仁（碎）80克

　　1.将新鲜的朝天椒洗干净，切掉把，晾干

　　2.将晾干的辣椒切成段，放到料理机打碎

　　3.我用的是这种小型的，很方便

　　4.打碎的辣椒碎放到无油无水的盆中，备用

　　5.将切碎的姜末放进辣椒碎中，放盐、鸡精

　　6.瓜子仁我是干炒的，也可以用烤箱烤，150度烤15至20分钟，烤好后用料理机打碎

　　7.将打碎的瓜子仁放到辣椒碎中，搅拌均匀

　　8.倒入香油搅拌均匀，装入无油无水的瓶子里就可以了

　　9.装到瓶子里后，十天左右就可以吃了，吃的时候，一定要用干净的勺子，不沾上水的勺子，否则进水了，剁辣椒就长毛了

　　辣椒一定是没有水珠、干燥的状态，装辣椒碎的盆也一定是无水的状态，否则辣椒很快就容易长毛