红烧鸡爪的家常做法

　　红烧的做法简单是里的常见菜，但怎么做红烧鸡爪最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱来做这道红烧鸡爪吧

　　红烧鸡爪的制作材料：

　　主料：鸡爪200克;

　　配料：八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量；

　　如何做红烧鸡爪：

　　1、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、北京哪家医院治疗小孩癫痫好 香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花；

　　2、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

　　3、起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;

　　4、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

　　5、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；

　　6、加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;

　　7、最后撒上葱花炒匀即可、(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)、