尖椒干豆腐的家常做法

　　鸡火的做法简单是里的常见菜，但怎么做鸡火鲍鱼好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道鸡火鲍鱼吧

　　菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸

　　鸡火鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼400克

　　辅料：100克,脯肉100克,冬笋100克,心100克,清50克

　　调料：料酒10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,淀粉()5克,姜3克,植物油20克

　　鸡火鲍鱼的做法：

　　1. 将每个鲍鱼的两面剞上花刀，再斜刀切成两片；

　　2. 冬笋切片，沥干水分；

　　3. 熟火腿切成骨牌片，整齐地摆在平盘内；

　　4. 鸡脯肉去筋膜，切成柳叶片，用适量调料、鸡蛋清和淀粉上浆，然后用油滑熟；

　　5. 锅上火放底油，先将葱段和姜片煸出香味，再加入奶汤，稍煮片刻后将葱段、姜片捞出不要，再下入鲍鱼和冬笋片，烧10分钟左右，加入过油的鸡片，再调好口味，用淀粉勾薄芡，即可装盘，火腿片上笼蒸透，整齐地摆在鲍鱼上面；

　　6. 油菜心洗净后焯水，用奶汤、鸡精、精盐、胡椒粉烧至入味，取出围在盘边。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野、牛肝同食。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、、同食。

　　赶快试试吧，做一道属于你的鸡火鲍鱼。