鹑蛋紫菜汤的家常做法

　　氽鲜贝丸子的做法简单是里的常见菜，不一定要看氽鲜贝丸子视频才能学会，但怎么做氽鲜贝丸子最好吃，跟着的做法图解来做这道氽鲜贝丸子吧

　　菜系及功效：鲁菜

　　口味：咸鲜味      工艺：汆

　　氽鲜贝丸子的制作材料：

　　主料：鲜贝200克

　　辅料：(肥)75克,30克,木耳(水发)30克,50克

　　调料：清150克,50克,大葱8克,姜3克,料酒3克,淀粉()30克,香油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克

　　氽鲜贝丸子的特色：鲜贝丸子色洁白晶莹，味滑嫩异常，汤鲜美可口。

　　教您氽鲜贝丸子怎么做，如何做氽鲜贝丸子才好吃

　　1.木耳丝、滑子菇用开水焯过；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成泥蓉状。

　　2.活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清、清汤100克、鲜奶、姜葱水、肥肉末、盐、味精、胡椒粉、干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟。

　　3.勺中加清汤750克，将鲜贝馅用小勺下成直径2厘米的丸子，入清汤中用慢火加热氽熟，放入木耳丝、滑子菇和盐、味精、白胡椒粉，调味，出勺时撒香菜末，淋香油即可。