纯正墨西哥鸡的家常做法

我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但于其中亚硝酸胺盐含量高，经常吃也容易致癌。材料：萝卜，、香葱各。盐水、糯米粉、盐、蒜泥、姜末、酱鲥鱼汁、虾酱、白砂糖、辣椒粉各适量。做法：萝卜去皮洗净，用盐水腌过后拌匀腌至入味，取适量腌好的萝卜芥菜装盘即可。

将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。蕹菜有水蕹与旱蕹之分。水蕹枝叶粗壮，淡而乏味;旱蕹枝叶幼细，却胜在有浓郁菜味。故炒菜梗时应操作有别，水蕹易熟，用腐乳或虾酱淡炒为好，出锅要快;旱蕹烹石家庄什么医院医癫痫病煮时间可稍长，宜放辣，待调料完全入味更佳。

小料类小料：蒜茸、姜米、葱米。虾酱牛料：蒜茸、姜丝、葱丝。咖喱牛料：蒜茸、姜米、米、辣椒米。臆汁牛料：蒜茸、姜米。油泡料：姜花、葱榄(油泡虾仁，不用姜花)。滑蛋牛料：葱花。油浸料：葱丝。鼓汁料：蒜茸、姜米、葱段(鼓汁)。炒丁料：蒜茸、姜米、短葱榄。炒丝料：蒜茸、姜丝、葱丝、料菇丝。炒翅料：葱米、茸。蒸鱼料：肉丝、姜丝、葱丝、菇丝。红焖鱼料：菇丝、姜丝、葱丝、肉丝、蒜茸或蒜子。鲜味包括味精、鸡汁、鸡精、蚝油、虾油、、虾子、鱼露等；