苦瓜炒蛋的家常做法

　　夏天吃是最佳选择，苦瓜有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

　　1.苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

　　2.4个鸡蛋打入小盆备用。

　　3.苦瓜挖去瓜籽。

　　4.切薄片，放1勺盐搅拌匀。

　　5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

　　6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

　　7.弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。