浓郁惹味：煲仔饭的家常做法

本食谱来自【愫_生活】老师分享的浓郁惹味：煲仔饭的做法，所属分类：、主食、海鲜、水产、煲仔饭、午餐、一家三口，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

怎么做浓郁惹味：煲仔饭好吃？学做浓郁惹味：煲仔饭需要哪些食材？愫_生活老师教你轻松做出好吃好看的浓郁惹味：煲仔饭。

做这煲子饭时，情不自禁想起关于周星星电影的诸多回忆.在我的脑海里,尤其是《食神》里那一碗：北京治癫痫哪家医院最好 黯然销魂饭“。人生在世，所为何物！从一碗普通不起眼的饭,到让人醉生梦死，是觉然醒悟，还是扼腕叹息的错过！或许就像周星驰说的“根本没有食神，或者人人都是食神，只要用心”只要你用心，一样可以做出来美味，味从心里来。煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，广式煲仔饭的风味多达20余种，红遍大江南北，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉、鱼腩、肉饼等等。煲仔指一种盛器，一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。煲仔饭是广东的特色小吃，街头小巷里，都有卖煲仔饭店铺.一人一煲，比较符合卫生条件，故人人喜爱。生意火爆的场面，一排灶头摆着冒热气的煲仔，动作熟练的师傅，筷子来回巡视.就好象耍杂技一样煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但能管饱，吃起来既能有荤有素，米饭还带了肉香，那种由煲仔独特香味延伸进米饭，融合在一起，令人食欲大增。

主料：生蚝3个，150g，虾干50g，1根

辅料：油适量， 葱1根， 酱油适量

1. 1.生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米(腊肠忘记拍了）

2. 2.砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时（至少一个小时)

3. 3.将砂锅移至火上,用大火烧开

4. 4.盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟（大概煮十分钟左右)