东江春卷的家常做法

　　东江的做法简单是的常见菜，不一定要看东江春卷视频才能学会，但怎么做东江春卷最好吃，跟着的做法图解来做这道东江春卷吧。

　　菜系及功效：粤菜

　　口味：咸鲜味工艺：炸

　　主料：(肥瘦)500克

　　辅料：150克,(鲜)40克,（鲜）40克,200克

　　调料：盐9克,味精9克,淀粉()140克,油130克

　　此菜色金黄，香脆可口。

　　 1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；

　　2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；

　　3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；

　　4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；

　　5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。

　　因为过程有需要炸制，所以要预备花生油1500克，实耗130克。

　　小帖士-：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如、、、等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　鸡蛋：与同食损伤脾胃；与、柿子同食导致腹泻；同时不宜与、、、茶同食。