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发布时间:2022-04-29 12:03:21
1.面粉加水揉成面团,醒半小时以上。注意盖上纱布,以防表皮风干。
2.醒好后的面团加水,洗。
3.就跟洗衣服似的,不断揉搓面团,使融入水中。
4.基本上要换一次水,将洗直发黄,上面有些小孔状,面团就成了太原哪治疗癫痫好面筋。洗的过程中千万注意,洗过的含有淀粉的水倒入一个大盆中沉淀。
5.洗过面团的水放入大盆中沉淀。
6.洗后面团上锅蒸。
7.淀粉沉淀大概一夜,然后将上层清水倒掉。下层淀粉和剩余无法倒出的少量水混合,然后一舀淀粉水倒入平底盆中,隔水蒸熟,就是了。
8.切好的凉皮,,倒入麻将等调料搅拌均匀即可。