荷香南乳鸭翅做法图片_荷香南乳鸭翅做法大全_求干锅鸭翅的做法 - 我爱菜谱网

盛夏让人热昏头，不少人拿薄荷油或薄荷棒涂抹，除了贪图那短暂的清凉感外，也能让人醒脑，而且薄荷香气有着爽朗的感觉，又能消暑热。[腊味煲仔饭(荷香)]元[×O酱爆鸡柳饭]元

鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀
加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟
腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发
取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流

在这个季节，用新鲜荷叶来做这道菜更好，找不到新鲜荷叶，就用干荷叶吧，干荷叶在大型超市的花草茶货柜可以买到。
这道菜用蒸的方法更加清香，不过色泽就没那么好看了。
砂锅用来烹饪乳酱此类粘性较大的食物，容易粘锅。为避免粘锅，可以在砂锅的底部放上几根竹签，能起到隔离的作用，减少粘锅。
砂锅切记不要用太大的火候，中火烧开后，改小火慢炖即可。
南乳又叫红腐乳、红方，以优治疗癫痫土方质大豆为主要原料，是用红曲、绍酒发酵制成的豆腐乳。

上桌前撒上薄荷叶末，让薄荷香弥漫你的晚餐。去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖30分钟，加入鸡精即成卤汁叨两句：这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。除了卤鸡爪外，还可以卤鸡翅、鸭翅、、等等等等，可称万能卤汁!

盛夏让人热昏头，不少人拿油或棒涂抹，除了贪图那短暂的清凉感外，也能让人醒脑，而且薄荷香气有着爽朗的感觉，又能消暑热。近年，各种风味的卤制品店布满江城大街小巷，也征服了武汉人的味蕾。其中，鸡尖颇受欢迎。而网上有帖子称，翅尖淋巴多，不是健康食品，真是这样吗？