干炸香菇的家常做法，干炸牛肉丸子的做法 - 我爱菜谱网

蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。香菇中存在的抗病毒化学物质蘑菇多糖可增强免疫系统。香菇或许还有助于降低血脂和减少饱和脂肪的有害影响。灰树花是β葡聚糖的重要来源，这种物质具有潜在的抗肿瘤效果。吃蘑菇还有助于稀拉萨癫痫哪个医院好释血液，帮助预防心脏病和中风。

材料 香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量
做法 1.香菇洗净，攥干水分，撕成片
2.加入盐、五香粉腌半小时
3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可湖南专业癫痫病中医院
4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀
5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
 

烤的食物通常都很热，吃后容易上火。专家建议，吃时尽量多吃些凉性食物，如海带、豆腐、、等，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质和成分，以及能够促进致癌物排出的膳食纤维。推荐理：素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

炒二冬。取冬瓜3g，水发1g，葱、姜各5g，植物油2g，精盐、黄酒、味精、麻油、鸡汤各适量。先将洗净去皮、瓤，切成小块；水发香菇切成薄片，放入沸水锅焯一下；葱、姜切丝备用。锅置火上，放油烧至五成熟，放入葱、姜丝煸炒出味，随即下入、香菇、精盐、黄酒、鸡汤翻炒，用水勾芡，点入味精，淋上麻油即成。日常佐餐食用，可使身材健美苗条。香菇能降低胆固醇，而冬瓜中含有丙醇二酸，能阻止体内脂肪堆积，故而二者合用有利于。洗��干净或用水浸泡