肉末炒茄条儿的做法 - 我爱菜谱网

肉末炒茄条儿功效：抗衰老，软化血管，防癌。

肉末炒茄条儿工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。

制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。 晚餐：米饭、肉末烧豆腐、海米炒菜花、香菇炒、丝汤

辅料：油适量，盐适量，肉末30g，姜片2片。 鸡蛋个，瘦肉末，姜片，盐、味精、绍酒适量。

今天的这道肉末虎皮豆腐做法简单，加上和青蒜，看起来颜色鲜艳，加入肉末，不但营养丰富，味道也更鲜美。这道菜用的是北豆腐，北豆腐其实也叫老豆腐，一般都是以盐卤点制，其主要的特点就是硬度较大、韧性较强、含水量较低，因而吃起来的时候口感相对较“粗”。但你可不要小看了这种豆腐，其中所含有的蛋白质含量非常的高，而且也适合于各种不同的制作方式，比如像煎、炸、做馅等。北豆腐镁、钙的含量也非常高，不但能够降低血压和血管紧张度，同时还能够预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。 四季豆500克、猪肉末100克、干6个、葱、姜、蒜