法香煎鸡腿肉怎么做好吃，全能营养早餐鸡蛋火腿肉夹馍 - 我爱菜谱网

〖制作〗：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。米，鸡腿肉，青菜碎，盐

菜谱简介 别样的味道-----法香煎鸡腿肉    法香，也叫做欧芹，很多西餐里会经常用到，香味非常浓郁，味道也很特别。大一些的饭店还会利用法香来做盘边的装饰，我们留意一下就能看到；  法香在大型超市就能买到，我是在华联的地下超市买的，不是进口货，只是京郊小汤山自己种植的，很便宜3块钱一大盒。另外，在一些专售国外产品的地方，比如捷妮路、百盛超市、银座地下超市也有，但是价格会稍微贵些。麦德龙在卖蔬菜的附近有一个专门的区域，卖一些香草，有新鲜的、还有回家可以种植的，价格也不算贵，可以找一下；  鸡腿很容易能买到，有直接切成碎肉卖的，如果担心不新鲜的话，可以买整只的鸡腿回家脱骨切碎，一次可以多切一些，放在冰箱的冷冻层，做宫保鸡丁、炒鸡丁等等也能用到，而且相比起来鸡腿肉肉质滑嫩更加好吃； 材料 鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根
做法 1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；
2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
小诀窍 这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。
 

健康提示：瘦猪腿肉质地鲜嫩，容易成熟，含有丰富的蛋白质、充足的B族维生素和微量元素锌，有滋阴润燥、补肾益血的功用，是婴幼儿常年食用的优质动物蛋白。鸭梨含有丰富的果糖、葡萄糖、粗纤维和多种维生素及钙、磷、铁，还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有润肺止咳、生津止渴的效用。青椒含有大量的维生素C，开胃消食。此菜可是预防秋燥的水果特效菜啊。平底锅下少量油烧热(油要少，因为鸡腿皮也会出油)将鸡腿肉下锅小火慢煎。

肘子南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。南京哪家治疗癫痫好

制法：鸡腿肉切片；加盐、味精、生粉、食粉、水腌2分钟；在4成热油中滑熟成球；锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中;心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸡球边即可。扁食亦叫馄饨。其特点：皮薄馅鲜、嫩滑爽口、味道鲜美。扁食嫂扁食皮是用特级精面粉手工擀制，又白又韧又薄;扁食馅全部当天的新鲜猪腿肉精工细作，原汁原味，口感纯正。扁食用新鲜猪骨汤煮熟，枷味精、盐、、撒上葱珠、香油、胡椒粉就成美味的扁食汤了。扁食还可油炸，一出炸锅就淋上勾芡，既濡湿酸辣，又酥脆清香，不失为另一番滋味。