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剁椒腐竹蒸带鱼做法图片,剁椒鱼头的做法 - 我爱菜谱网

油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;争芳斗艳霞光照剁椒

鲜带鱼200g,腐竹50g,调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g
做法1、姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2、腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。3、将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。4、蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。
1、带鱼尽量选新鲜的,块长沙哪里治癫痫病越大越好。2、剁椒本身有咸味,口味轻者,盐可以不加。

既然是带饭,自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否改变。以下菜品显然不能满足这两个带饭条件。不宜带鱼类、海鲜类,一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。带鱼价廉物美,是沿海各地最为重要的经济类鱼种,占海洋经济鱼类捕捞的首位,产于山东以北等沿海的称北带,产于浙江以南沿海的称南带。其肉肥刺少、味道鲜美、营养丰富,鲜食、腌制、冻制均可,深受人们欢迎。其营养特点是脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。其蛋白质亦较高,且为优质蛋白。广东民间多为煎食,鲜为人知的是用木瓜花生煲之,为秋日家庭靓汤,且有和中开胃、养肝补血、泽肤健美之效。

原料:带鱼5克,葱丝、姜丝、蒜片共2克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。冬瓜辅料:食用油、盐、精、生抽、米醋、剁椒酱、淘米水、生姜、大蒜、葱各适量制作方法:将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;去皮去瓤后洗净,切成约厘米厚山西癫痫权威专科医院的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中,再加入三小勺纯米醋,搅拌几下后盖上盖子,浸泡小左右将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净,沥干热锅放油,下入姜蒜末与剁,炒出香味后下入酸冬瓜,炒匀加入适量的盐、蘑菇精、炒匀倒入约毫升的水,煨煮约分钟至入味放入葱花与生抽,炒匀即可烹饪小技巧:醋建议使用无色的纯米醋,这样泡出来的冬瓜无论是颜色还是口感都会好一些:如不喜欢较酸的口感,可减少醋的用量或缩短泡的时间。

中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授告诉记者,所谓无鳞鱼和有鳞鱼,只是鱼种不同而已,两者在营养价值上并没有很大差别。一般来说,无鳞鱼大部分生活在超过米以上的深海里,主要为鳗鲡目的鱼种,比如海鳗和海鳝等;在淡水鱼中,只有泥鳅和河鳝属于无鳞鱼。王教授还说,很多人以为海鱼中的昌鱼和是无鳞鱼,实际上它们都是有鳞鱼,只是鱼鳞细小,不易被发现而已。带饭最大的缺点是经过一上午时间,食品中的营养流失比较严重,气温高时还容易变质。所以,最好不要带鱼和海鲜,因为它们是杆菌繁殖的温床,最容易腐败变质。

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