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银鱼虾皮水蒸蛋怎么做_银鱼虾皮水蒸蛋做法大全_蒸蛋的做法 - 我爱菜谱网

晚餐:虾仁香菇蒸蛋一个,全麦面包一片或者是全麦馒头半个,凉拌芥兰少许。20140307食来运转视频全集:锅熠银鱼的做法

鸡蛋充分打散
加入一小勺盐,搅匀
往鸡蛋液中加入鸡蛋液两倍的温开水,充分搅匀
搅好鸡蛋液过筛
加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液,在放鸡蛋液的容器上加一个盖子
盖上锅盖,小火,蒸大约10分钟左右

攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
攻略2:鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
攻略3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了。
攻略4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
攻略5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

银鱼也叫小银鱼,个头不大,营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口,远销海外,人称鱼参。经过曝晒制成的银鱼干,个头不大,但色、香、味、形经久不变。银鱼益肺止咳、宽中健胃、利水、补虚劳、养胃阴和经脉。脾虚者宜常食这些食物之外,脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等脾虚者根据其宜忌原则,应当忌食或少吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹专治脑外伤癫痫病、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、鳆鱼、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生萝卜、水、落葵、菊花脑、茼蒿、、莼菜、发菜、菜、地瓜、丝瓜、瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针菇、、、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。

银鱼的药用价值与应用过好油的银鱼放入液中拌匀。

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