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我爱的甜点就要酥得“掉渣”——抹茶红豆酥(多图详解,一看就会)的做法【图解】_我爱的甜点就要酥得“掉渣”——抹茶红豆酥(多图详解,一看就会)的家常做法_我爱的甜点就要酥得“掉渣”——抹茶红豆酥(多图详解,一看就会)怎么做_

时间:2020-09-08来源:十二道菜谱

下雨。

今天我戴了绿色的围巾,

所以今天发绿色的抹茶。嘿嘿……

 

所有的酥皮点心都是我的大爱。

但是除做过几款派之外(派的酥皮最好做哈),

我很少尝试酥皮点心,

因为做果酱千层酥的惨烈经历至今仍心有余悸,

费了那么多的功夫,那么多的时间,

成品出来的时候看到流出来的油脂,

心真是“拔凉拔凉”的阿。

 

最近心里又像长草似的想吃酥皮点心,

控制了又控制,终于没有去蛋糕店买。

于是终于还是决定自己做,

之所以选择做这个,

是因为这个酥皮不用反复折叠,相对来讲简单又不容易失败,嘿嘿……

 

抹茶亦是我的大爱,

抹茶与红豆的搭配是大爱中的大爱啊。

最近学习面包,

做了抹茶红豆吐司,可惜完全不成样子,大受打击,沮丧……

做一款简单的,找回点自信心,呵呵……

 

这个真是酥得“掉渣”啊,

正是我最爱的口感。嘿嘿……

配个茶,做下午茶点心真棒,

剩下的就办公室的人分一分,还有两个就做为今天的早餐吧……

样子也都很可爱吧。

做这个的时候想起小时候妈妈很爱做的酥饼,

那时候物资贫乏,只有家里来客人要招待了,妈妈才会作酥饼。

那时候我总是不明白为什么她喜欢做这个,

因为当时觉得面点中这个最复杂,

当然现在也不知,没有问过。

但是一口咬下去,甜甜的,酥得直往下掉,要用手接着渣子,

这记忆却成为至今也至为深刻的印象之一。

也或许我那么喜欢吃酥皮点心,

跟这个有一关系,

那里有妈妈的味道……

想到了,这次放假回家,

就让妈妈做酥饼来吃。

每次回家妈妈都问要吃什么,

我经常都不知道自己要吃什么,嘿嘿,这次有了……

还有菜包子,妈妈做的,好想吃……

开始口水了……

这个方子来自格妈

 

材料:

湖州癫痫病治好要多少钱ine-height: 1.8em! important; padding-top: 0px; list-style-type: none; border-right-width: 0px; word-wrap: normal"> 油皮:中粉(普通面粉)150g, 猪油50g ,细砂糖5g,水65g(但我觉得用不了这么多水,做的时候不要一次加入,根据面团情况多次加入会好些)。

油酥:低粉115g,抹茶粉5g,猪油60g。

辅料:红豆馅450g。

 

做法:1、猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成屑状,加水揉至表面光滑,装入保鲜袋,静置30分钟。猪油加入过筛的低粉和抹茶粉中揉匀备用。

2、静置后的油皮分成36g/个,油酥分成24g/个。郑州市癫痫病医院哪几家?l; line-height: 21px; word-wrap: normal">取一份油皮压扁,包入一份油酥,包成球状,擀成牛舌状,卷成筒状,收口朝上,静置15分钟。

3、静置后的油酥皮再次擀成长条状,收口朝下,静置20分钟。

4、取一份静置好的油酥皮,一分为二,切面朝上,擀开,包入30g红豆馅,收紧收口朝下,排入烤盘中。

5、烤箱预热180度,中层,30分钟左右。

 

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大爱抹茶:

武汉哪治疗癫痫靠谱,医院要这样选rd-wrap: normal" align="left">     

   抹茶红豆麦芬         抹茶烤布丁          抹茶戚风             抹茶戚风卷 

 

大爱酥点:

     

  香酥草莓派            鲜奶油香蕉派            甜梨派

 

   

    咸鲜酥条           果酱千层酥               泡芙

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