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酿茄子的做法【图解】_酿茄子的家常做法_酿茄子怎么做_

时间:2020-09-08来源:十二道菜谱


要重点说的是这碗蕃茄酱.
它绝对是一种百搭神酱,
用它来拌意大利面非常赞,
也可以把它抹在面包片上再烤一下,
相当好吃!
炒茄子里边加上一些,也会相当棒!
这个蕃茄酱的份量做酿茄子只用了一半,
湖北什么医院治疗癫痫好一半用来拌了意大利面了。
意面请看下篇。

【酿茄子】:
材料:紫茄子2个、蕃茄2个(约300克)、洋葱半个、大蒜3瓣、月桂叶2片、
意大利混合香草(可以用罗勒代替)1/2小匙、蕃茄酱60克、糖1大匙、盐1/2小匙、
黑胡椒1/8小匙、辣椒粉1/8小匙、马苏里拉奶呼和浩特哪里有癫痫医院酪1小撮
做法:

1。茄子洗净去蒂,切成两半,用利刀在茄子表面划出方格,如图。放在烤盘上,入预先热至200度的烤箱,中层,上下火烤10分钟。
2。用匙子挖出茄子内瓤。
3.挖好的茄子备用。
4。蕃茄洗净,蒂部划十字后入盆,倒入热开水烫去表皮武汉癫痫病医院那里好
5。1/3切成薄片,余下的全部切成丁备用。另一只茄子先对半切,再切成片。
6。制作蕃茄酱:大蒜切末,洋葱切末。

7。锅中入橄榄油2大匙,入蒜碎和洋葱碎炒香。
8。加入蕃茄碎炒匀,加入黑胡椒、盐、糖、混合香草、月桂叶和蕃茄酱。大火煮开小火慢煮。
9。大连治儿童癫痫,去哪好直到煮成水份收干,黏稠的状态即可。
10。把煮好的蕃茄酱一半加入刚刚挖出的茄子瓤拌匀。
11。把切成片的茄片和蕃茄片间隔排放在茄子表面,再撒上马苏里拉奶酪,入预热200度的烤箱,烤15分钟左右。
12。表面上色即可取出。

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