蚂蚁上树的做法大全菜谱大全

　　蚂蚁上树

　　材料：

　　绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉西宁治疗癫痫权威医院1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ，香葱碎适量

　　料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯

　　不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。

　　做法：

　　1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

　　2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

　　3.放入猪绞肉煸炒至熟。

　　4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙

　　5.炒至出红油。

　　6.放入泡软粉丝。

　　7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

　　8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。

　　制作心得：

　　1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。

　　2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

（责任编辑：小白）