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日式红烧肉的做法 赶紧学起来烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:十二道菜谱

  在这个春天,可以吃上一顿美味的料理可是既重要又幸福的事儿,而对于一个货真价实的的吃货来说,精致的日料绝对是最大的治愈。

  要说起红烧肉的历史,简直源远流长啊,很难说清楚它生于何时、何地,到底何人发明。但是推它走向高峰的人,大家肯定都知道,就是苏东坡先生。经过他的努力,红烧肉从寻常的老百姓家中逐渐走向历史舞台。这道著名菜的曾经分南派做法、北派做法,如今还有国际做法,最有名的就属日式红烧肉啦。如果会做这道菜,那你可有口福了,对于那些无肉不欢的人来说,这道菜绝对是家人和朋友的最爱,你不光是要品尝它的味道,更会体验它的的情怀。今天小编就带你了解一下这道让人魂牵绕的日式红烧肉吧!

  患癫痫病能治愈吗ong>日式红烧肉的做法

  原料明细:五花肉 1斤、昆布(海带)1块、生姜 1块、生抽、味霖、红糖。

  1、制法步骤:

  (1)五花肉切块,放在干锅上小火煎,逼出油后放入煲锅;

  (2)加入温水和板块生姜,熬煮两小时;

  (3)取出猪肉,侵泡在清水里,用厨房专用的纸巾擦干肉块,再放入一个空煲锅;

  (4)加入一块昆布和清水,加入少许生抽,再继续熬煮30分钟,煮一个半小时再加入生抽和红糖着色。

  2、制作关键:

  酱油湖北癫痫医院哪家最后放入,以免成品颜色发黑。

  3、点评:

  红烧肉是典型的中国菜,传统的红烧肉吃起来会感觉口味比较厚重,这里借鉴了日本“豚角煮”的烹制方法,给中国版的红烧肉做了减法,去掉了桂皮、八角等一些重味香料,且将五花肉去皮,放在锅里煎制时更容易煎出油分,再进行一段长时间的煮制,逼出一些油分,是中国菜的日式做法。而且,值得一提的是通过先煎制逼油,二次熬煮,五花肉的胆固醇完全被分解了,这样美女们就可以大胆吃肉了,味道非常棒。日式红烧肉的营养价值

  畜肉中数猪肉的蛋白质含量最低脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质比较高,每一百克可含高达大约三十克的蛋白质,六克脂肪。经过煮或者炖后有哪些治疗癫痫的方法是我们常见的 癫痫病的治疗,猪肉的脂肪含量还会有所降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。而且猪肉还能提供人体必需脂肪酸,性味甘成,可以滋阴润燥,还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,从而改善缺铁性。

  日式红烧肉的食疗价值

  猪肉味甘性平,能滋阴润燥兼补血。肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含脂肪、蛋白质、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量比肥肉多。可以用于温热病后,热证退去伤及津液,口渴总想和肺燥引起的、总干咳但痰少,咽喉干痛;肠道枯燥;气血虚亏,羸瘦体弱。

  日式红烧肉的适宜人群

  一般人都可以食用,成人每天一百克左右,儿癫痫病怎么治疗最安全童每天五十克足够。其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人,燥咳无痰的老人,乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。

  但组要注意的是,体胖、多痰、舌苔厚腻者要慎食;患有、高血压、者要少吃肥肉。

  你要是问我,哪种烹饪方式可以把五花肉的灵魂完全释放出来?我会毫不犹豫地说--日式红烧。一碗热气腾腾的日式红烧肉放在餐桌上。那一块块带着皮的五花肉带着特有的日式红烧的颜色,散发着让人想咬掉舌头的味道席卷而来。唯有静静地看,仔细地闻,最后用竹筷子夹起一块,放到嘴里。肥肉的油腻早已经被时间慢慢熬煮出来了,而这油腻让干涩的瘦肉变得丰盈。这是一种无与伦比地享受。

(责任编辑:高雪茹)

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