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【蚝油西兰花】

时间:2020-10-15来源:十二道菜谱

这次用的是西兰花做的,味道也不错,主要是有型,不过由于西兰花像个筛子似的,汁浇上去全漏了,所以看着汁不太明白,哈哈,这个菜非常简单,不过也是考验你的用芡技巧的,下面开始吧。

做法:

1 西兰花装在盆子里,耗油和他睡在一起,哥儿俩在聊昨夜到底是谁放的屁带腥味的。

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2 把西兰花切成小块,推荐大家用小刀坐在电视前边削边弄,这样都好

3和4 坐水焯西兰花,记得水快开时放一小勺盐和一点油,这样更绿更亮,水开了焯个半分钟就可以了,如果你牙口不好就用高压锅干他二十分钟?哈哈

5 焯好的西兰花码好盘

6 锅里做蚝湖北治疗癫痫病医院?油汁,水1两,蚝油10克,生抽5克,白糖3克,老抽点几滴就可,别多了,颜色可别弄的和煤矿下大雨似的,在锅里坐开了关小火勾芡,一点一点放,别一下放好多,立刻变成阿胶,当然这个是家里放淀粉的要求,饭店可不是了,必须一下就放对,不然旁边的火眼儿会鄙视你的,最后点一点明油就浇汁吧

小贴士:

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1、西兰花要大小均匀,不然好不容易塞进嘴突然发现舌头也使不上劲,牙也咬不到,咽也下不去,吐又吐不出来,只能瞪着眼睛等着它枯萎..............那不得变化石了?2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以兰州治疗癫痫病的医院哪家好了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好,至于价钱我想谁也不差那几块钱呀4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠,和大鼻涕似的就不好玩儿了.

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