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日式菠萝面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:十二道菜谱

菠萝随处可见,或许这是一种生命力极为坚强的面包,在面包的森林中永远有自己的定位和地位,它或许普通,但承载着多年的历史和爱。记得那年夏天,上海的天气异常的热,透过一扇玻璃,我依稀看到一张小圆桌上放着一杯,旁边就是这个东西,那时候我根本不知道这个叫菠萝包,一路上我在幻想那个是什么东西,改天一定去吃吃看。含着口水忍终于到了闲暇的时光,那天我兜里装足了钱,奔向那个曾经向往的面包之都,然后选择了昔日看到的那张小圆桌就坐,我也要了一杯咖啡,但是面包比那天看到的足足羊疯癫什么症状多了两个,变成了【三个菠萝包】PK【一杯咖啡】的角色,当我翘起二郎腿的时候,正是黄昏时分,趁着肚子叽叽咕咕的声音,我便一口气吞没了这三个家伙,却留下了一杯温热的咖啡依稀在哪里冒着孤独的热气,好吃吗?我问了自己,但是味道由于吃的太急一直未曾感觉出来,但当第一口咖啡过后,那种香味油然而生,就这样结束了对一款面包的喜欢,最后回想,那面包应该是外脆内软,那奶香味就像养育我们长大乳汁一样,永远给我们记忆,也许那天的喜欢就注定了今日的结果,我也能做出它了。

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主料

辅料

日式菠萝面包的做法步骤

1.将面筋搅拌至如图所示呈薄膜状。

2.而且薄膜边缘光滑,没有锯齿状。【1,我是用厨师机搅拌的。2,如果你也是厨师机面筋一定可以达到这个效果。3,如果您拥有的是面包机,我要告诉您的是,面包机对贵阳有哪几家正规的癫痫病医院面团的吸水量有严格的要求,所以一般面团较干,面包也硬,这里我要告诉大家的是此配方一定要减少水量,面筋扩展到什么程度呢,大概跟这个差不多。4,若您是双手劳作,那我要告诉您,别把汗味都柔到面团里哈,不建议用手去揉,所以面筋能否扩展到这个阶段,那要看您的技术了。】

3.将面筋完全扩展的面团取出,收圆。【这里告诉大家的是,我做了1kg的面团,因为我为自己准备了大概一周的面包面团,而配方为了不吓晕各位伙伴,我直接调制到了小量,儿童良性早期癫痫症状配方和实物图片不配,这里给大家说明哈,类似的问题不要再问,谢谢】

4.在面团表面撒稍微面粉。

5.然后加盖塑料油纸,室温松弛,发酵30---40分钟。

6.开始分割,每只50g.

7.将分割好的面团搓圆,放在自己准备好的盘子中。

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